Wil je een ketogeen dieet volgen? Ontdek dan op deze website de kracht van ketose.

Iedereen die bezig is met afslanken zal de term ketogeen dieet zonder enige twijfel al eens hebben gehoord. Het keto dieet is een van de meest geliefde manieren van afvallen van dit moment. Dat komt simpelweg omdat het vele voordelen biedt ten opzichte van andere diëten en het uiteindelijke resultaat heel erg prettig is. Maar dit dieet vraagt echter wel om doorzetters en discipline. Benieuwd of het ketogene dieet iets is voor jou? Ga dan snel verder in dit artikel over het keto dieet. We vertellen je wat het ketogene dieet betekent, welke overlap er is met het koolhydraatarme dieet en welke voordelen het ketodieet je biedt.

Keto dieet

Een ketogeen dieet heeft tot doel om je in de staat van ketose te krijgen. Dit is de fase waarin je geen energie meer kan verbranden en dus een dringend beroep op je vetopslag moet doen. Ketose leidt direct tot metabolisme (vetverbranding). Het prettige gevolg is dat je vet en gewicht verliest. Om in ketose te geraken moet de inname van koolhydraten uiterst beperkt blijven. Het hangt hier af van welke vorm van het ketogeen dieet je volgt, maar normaal gezien mag je tussen de 30 en 50 gram per dag aan koolhydraten. Lijkt misschien makkelijk, maar het sluit heel veel ingrediënten uit, waardoor het keto dieet zeker niet door iedereen vol is te houden. Toch kiezen mensen wel voor het ketose dieet, omdat ze er snel gewicht mee kunnen verliezen.

De voordelen van het ketodieet

Dat razendsnelle afvallen is veruit het grootste en vaakst gehoorde voordeel van het ketodieet. Een ketose dieet doet nog meer, zoals het opschonen van je lichaam en het voorkomen van vervelende ziektes. De theorie achter het dieet is gebruikt om epilepsie tegen te houden. Daarnaast zorgt het keto dieet er ook voor dat je lichaam minder suikers binnenkrijgt en worden zodoende de kansen op ziektes als diabetes en obesitas een stuk kleiner. Mensen die een ketodieet goed en intensief hebben gevolgd verklaren ook dat ze zich vitaler en gelukkiger zijn gaan voelen sinds ze aan het ketogeen dieet zijn gestart. Ook al moet je er heel wat voor laten, het dieet kent vele voordelen.

Val af met het keto dieet

Hoe kun je nu het beste starten aan afvallen met een ketogeen dieet? De voornaamste stap is dat je voor jezelf besloten hebt een ketogeen dieet te gaan doen. De volgende stap op je pad is om op onderzoek uit te gaan naar recepten voor een keto voedingspatroon. Er zijn gelukkig goede boeken en websites waar je terecht kan voor allerlei lekkere ketorecepten. Een ketogeen recept uit zich door de aanwezigheid van veel vetten en verder hooguit eiwitten en het verder ontbreken van koolhydraten. Door keto gerechten te bereiden geef je uiting aan je dieet en zal je snel gewicht verliezen en dus ook afvallen. Van belang is wel om in de ketofase te blijven, want alleen op dat moment verbrandt je lichaam vet.

Overstappen

Als je dan je streefgewicht hebt bereikt is het bijna niet vol te houden om een ketogeen dieet te volgen. Het is dan ook aan te raden om langzaam af te bouwen naar een minder streng koolhydraatarm dieet. Binnen een koolhydraatarm eet- en drinkpatroon mag je gewoon weer wat meer koolhydraten binnenkrijgen dan binnen het strikte ketogeen dieet, zonder dat je er zwaarder of dikker van wordt. De overgang is niet lastig, want het ketose dieet is een extremere variant van een koolhydraatarm dieet. Je mag vanaf dat moment zoeken naar gerechten die koolhydraatarm zijn en je kan af en toe nog eens overwegen een paar dagen in ketose proberen te komen voor het snelle effect.

Conclusie

Het keto dieet is een streng dieet waarmee je ongelooflijk veel voordelen krijgt. Buiten het afvallen om kom je vitaler in je lijf te zitten en verminder je de kans op welvaartsziektes zoals diabetes, hoge bloeddruk en overgewicht. Een keto dieet kan zelfs overgaan naar een koolhydraatarm eetpatroon zodra je je streefgewicht behaald hebt. Ketovriendelijke recepten vind je in kookboeken die over dit dieet verschenen zijn en via de vele websites die het ketodieet aandacht geven. Wanneer ook jij gezonder wil gaan leven en gewicht wil verliezen, kies je voor een keto dieet!

Ben jij bezig met een ketogeen dieet en zoek je naar de prettigste keto-recepten? Dan is het best lastig om succesvol te zoeken naar gerechten die nauwelijks of zelfs geen koolhydraten behelzen, maar wel voldoende vetten bevatten. Maar gelukkig voor jou zijn er steeds meer blogs, kookboeken en websites met een overzicht van ketorecepten. Ook wij helpen je een handje en delen op deze site een aantal gerechten met je. We geven je het advies om de recepten te bereiden zoals het in het recept staat om te voorkomen dat je het recept niet keto klaarmaakt. Zodra je meer kennis en ervaring met keto hebt kun je het recept aanpassen en uitproberen hoe iets anders kan. Veel plezier en succes met deze gerechten en smakelijk eten!

Frambozenjam met chiazaad

Frambozenjam met chiazaad kun je binnen een ketogeen ontbijtje altijd gebruiken en zeer gemakkelijk zelf in elkaar draaien met hulp van de volgende ingrediënten: een halve theelepel vanillepoeder, 3 eetlepels chia, 50 ml water, 30 gram erythritol en 375 gram ingevroren of verse frambozen.
Stappen:
Prak de frambozen. Doe de frambozen dan in een pan met het water en breng het mengsel 2 tot 3 minuten aan de kook. Zet het vuur uit en doe de erythritol erbij. Roer tevens de vanille dor het mengsel. Strooi de chiazaden in het mengsel en laat vervolgens het mengsel een minuut of 20 afkoelen, tot het zal gaan stollen. De frambozenjam is daarna te consumeren en zeer goed te bewaren in een af te sluiten bakje. Deze jam is ongeveer een week te bewaren. De frambozenjam met chiazaad is ook in te vriezen zodat hij om en nabij een half jaar houdbaar is.

Gevulde eieren

Het is altijd aan te raden om een keto-snack te hebben die je snel en makkelijk kunt bereiden zolang je deze ingrediënten tot je beschikking hebt: 100 gram makreel (gerookt of uit blik), 2 eetlepels mayonaise, 4 grote scharreleieren, 1 eetlepel extra vergine olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 15 gram lente-ui in kleine ringetjes, zout en peper.
Aan de slag:
Begin met de eieren hard te koken. Snijd ze door midden en neem de dooier eruit zonder dat je het eiwit schaadt. Leg de eierdooiers in een bakje en zet de halve eieren even weg. Doe de citroensap, mayonaise, de makreel en de olie bij de dooiers en prak alles met een vork stevig door elkaar. Breng het geheel aangenaam op smaak met een snufje zout en wat peper. Schep het mengsel in de halve eieren en garneer deze smakelijke snack met de ringetjes van de lente-ui. Dien bij voorkeur meteen op of bewaar ze in een afsluitbaar bakje hooguit 2 dagen in je koelkast.

Courgettekoekjes met feta

Ben jij ook dol op de Griekse keuken en volg je het ketogene dieet? Dan is dit eenvoudige, smakelijke gerecht absoluut iets voor jou. Voor de uitvoering heb je nodig: 45 gram geraspte Parmezaanse kaas, een halve theelepel zout en 2 middelgrote courgettes 2 grote scharreleieren, 75 gram verkruimelde feta, 1 theelepel gemalen komijn, 2 eetlepels verse kruiden, 25 gram olijven in plakjes en 2 eetlepels reuzel.
Stappen:
Snijd de courgettes met een spiraalsnijder in slierten, bestrooi ze met zout en zet ze tien minuten aan de kant. Droog de slierten vervolgens met keukenpapier en leg ze in een kom of schaal met de feta, Parmezaanse kaas, kruiden, komijn, olijven en eieren. Meng dit goed door elkaar en kneed er dan koekjes van. Doe de reuzel (of ghee) in een koekenpan en bak de koekjes vervolgens tot drie minuten per zijde. De koekjes kunnen breken, dus draai ze voorzichtig. Je kan er ook voor kiezen om de koekjes rijkelijk met ghee te besprenkelen en in 20 minuten op 200 graden in de oven te bakken tot ze stevig zijn. Serveer met een dip van volle yoghurt en houd ze maximaal drie dagen in een luchtdicht bakje in je koelkast.

Tonijnsalade met ui en mosterd

Bij het ketodieet passen gezonde salades vanzelfsprekend. Bijvoorbeeld deze eenvoudig te bereiden tonijnsalade met bleekselderij, mosterd en ui. Je hebt voor deze salade nodig: 2 eetlepels verse citroensap, 75 gram mayonaise, 315 gram tonijn uit blik (uitgelekt), 1 theelepel dijonmosterd, 2 teentjes geperste knoflook, 1 gesnipperde (kleine) ui, 1 middelgrote stengel bleekselderij in plakjes, 120 gram gemengde sla, 1 eetlepel peterselie (fijngesneden), 1 avocado zonder schil en pit, in plakjes gesneden, zout en peper.
Stappen:
Pak een kom of schaal en meng hierin de tonijn, het citroensap, de mayonaise, de knoflook, de ui, de mosterd, de stengel bleekselderij, de fijne peterselie, de zout en peper naar smaak en schep alle ingrediënten goed door elkaar heen. Verdeel nu de gemengde salade over twee kommen en schep hier dan het mengsel van tonijn met mayonaise overheen. Maak compleet met de avocado en garneer mooi met peterselie. In de plaats van de tonijn kun je ook zalm met citroensap gebruiken.

Keto kip met citroen

Smakelijk keto avondeten wordt bereid met behulp van dit recept voor kip met dragonsaus en citroen. Zorg voor deze ingrediënten: 600 gram kippendijfilets (zonder huid), 1 kleine gesnipperde ui, 2 eetlepels ghee, 60 ml verse citroensap, 120 ml kippenbouillon, 240 gram zure room, 2 eetlepels fijngesneden dragon, peper, zout en 500 gram verse broccoliroosjes.
Bereiden:
Maak met keukenpapier de kipfilets droog en bestrooi ze met zout en peper. Bak de kip op een gematigd vuur in een koekenpan met 1 eetlepel ghee gedurende twee minuten per kant. Zet ze dan even weg. Pak de rest van de ghee en fruit in een pan de ui vijf minuten. Leg de kipfilets in de pan en voeg de zure room, citroensap, bouillon en 1 eetlepel dragon toe en breng het geheel aan de kook. Kook op een middelhoog vuur de kip gaar en stoom de broccoli zo gaar als je wilt. Haal de pan met kip van het vuur. Voeg de dragon toe. Breng met peper en zout op smaak. Presenteer de kipfilets samen met de broccoli. De broccoliroosjes in dit gerecht zijn ook te vervangen door gekookte bimi, asperges en sperziebonen.

Koffie met ijs en vanille

Niets prettiger dan na een goed diner een lekker dessertje te mogen eten. Gelukkig is er plaats voor zo’n dessert in het keto dieet. Voor dit recept van ijskoffie moet je deze ingrediënten klaarzetten: 60 ml kokosmelk, een halve theelepel vanillepoeder, 160 ml koude koffie, blokjes ijs, 1 eetlepel macadamia olie en naar smaak één eetlepel erythritol en twee eetlepels collageenpoeder.
Aan de slag:
Gebruik je blender en doe hier de koude koffie, de kokosmelk, de vanillepoeder, de macadamia olie, de ijsblokjes en eventueel nog wat erythritol en collageenpoeder in en gebruik de pulsefunctie om een gladde drank te maken. Voor meer koelte doe je extra ijsblokjes in een wat hoger glas en giet dan de ijskoffie uit de blender hierover. Serveer dit dessert met een lange lepel. Liever geen koffie? Dan kun je ook 160 ml koude thee (zwart) gebruiken.